13.7.2011 von Lieber Onkel.

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Rauchen macht Schlank! So lautet ein Folksmundspruch. In Wirklichkeit macht vernünftige Ernährung schlank. Das hat mit dem Rauchen nichts zu tun! Rauchen macht krank, so müsste es richtigerweise heißen.

Das Rauchen schlank macht ist eines der vielen Ammenmärchen, welche die Raucher sich zurechtlegen um dem Nichtrauchen möglichst eine Negative abgewinnen zu können. Um diesen Sinnlosen Vorgang des Rauchens zu rechtfertigen, muss eine Logik gefunden werden die dem Rauchen möglichst eine Positive Seite geben könnte. Da dies bei näherer Betrachtung unhaltbar ist, versuchen die Raucher zumindest Gründe gegen das Aufhören zu finden.

Einer der beliebtesten Gründe ist, die positive Wirkung des Nichtrauchens auf die Gesundheit würde erst nach zehn Jahren der Abstinenz einsetzten. Der Raucher versucht sich damit eine Aussichtslosigkeit zu schaffen um das Aufhören möglichst Sinnlos erscheinen zu lassen. Wenn das so lange dauert, dann könne man ja auch genauso gut weiterrauchen!

Ein anderer Aspekt ist das Geld. Wovon und wie die Rechnung bezahlen, die der ganze Tabak kostet wird oft völlig ignoriert. Der Raucher argumentiert dass das Geld ja trotzdem ausgegeben werden wird wenn er das Rauchen aufhört. Und wieder kann man ebenso gut weiterrauchen. Das Geld ist doch eh weg!

Am besten gefällt mir das Argument mit dem Geld. Nach dieser Logik kann man sein Geld ja auch gleich verbrennen, denn ob man es verraucht oder ausgibt oder verbrennt, weg ist es in allen drei Fällen!

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6.6.2011 von Lieber Onkel.

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Ballaststoffe sind weitgehend unverdauliche Bestandteile unserer Nahrung, die vorwiegend in Pflanzlichen Lebensmitteln und in Vollkornprodukten vorkommen. Das die Stoffe überwiegend unverdaulich sind, ist allerdings nicht mit einer Verzichtbarkeit zu verwechseln. Die Ballaststoffe sind eine unverzichtbare komponente in unserer Ernährung. Sie sind für unseren Organismus so wichtig, das sie in Proportion zu Eiweißen oder Kohlehydraten überwiegend verzehrt werden sollen. Ein Großteil der Ballaststoffe wird im Dickdarm durch die Mikroorganismen fermentiert, das heißt umgewandelt  und aufnahmefähig gemacht. Nicht fermentierbare Ballaststoffe werden unverändert wieder ausgeschieden. Hier liegt der Grund des niedrigen Brennwertes der Ballaststoffe, der je nach Fermentierbarkeit zwischen 4 kcal/g und 0 kcal/g liegt.

Ein Ballaststoffmangel hat gleichwohl eine verheerende Wirkung auf unseren Organismus. Ein Mangel führt zu Übergewicht, Fettstoffwechselstörungen, Verstopfung und Diabetes. Außerdem fördert eine ausreichende Versorgung durch Ballaststoffe die reibungslose Aufnahme der Vitamine und Mineralstoffe. Durch den Anteil an sekundären Pflanzenstoffen schützen sie vor Krebs und senken den Cholesterinspiegel, insbesondere das Gefäßschädigende  LDL. Nach neusten Studien des Forums „Ernährung Heute“ wird Ballaststoffmangel sogar als Krebsauslöser identifiziert.

Der Begriff „Ballaststoffe“ ist indes irreführend. Er stammt noch aus der Zeit in der die nicht direkt verwertbaren Nahrungsbestandteile als überflüssig angesehen wurden. Heute weiß man es besser. Mit einer ballaststoffreichen Ernährung können viele Ernährungsfehler ausgeglichen werden. Denn was viele Ballaststoffe enthält, enthält auch meist notwendige Vitamine, Mineralstoffe und die wichtigen sekundären Pflanzenstoffe.

Zusammenfassend kann man sagen, Ballaststoffe halten schlank und gesund! Ballaststoffreiche Nahrungsmittel und/oder Zusatzpräparate sind in entsprechenden Onlineshops leicht zu bekommen. Man kann sie auf Rechnung kaufen.  

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